Şırnak İçli Köfte Kutlık

Anasayfa » Et Yemekleri » Şırnak İçli Köfte Kutlık
Şırnak İçli Köfte Kutlık

Oylama

12345

Hazırlama : 60 dk

Pişirme : 8 dk

Kaç Kişilik : 6 Kişilik

Eklenme Tarihi : 22.03.2017  |   Okunma : 270  |   Yorum : 1

Her yörenin kendine has bir tadı olan içli köftesi mevcut. Şırnak'ın Kutlık'ı da bunların başında gelen lezzetlerden biri.

MALZEMELER

    1 Su Bardağı Yarma (İnce Köftelik)
    2 Su Bardağı Su (Islatmak İçin)
    2 Su Bardağı Bulgur (Köftelik)
    Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
    Yarım Kilogram Kıyma
    2 Adet Kuru Soğan (Orta Boy)
    1 Çay Kaşığı Tuz (İç Malzemesi İçin)
    1 Çay Kaşığı Karabiber
    1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
    2 Adet Yumurta

    YAPILIŞI:

    Bulgur ve yarma ayrı ayrı kaplara konularak 1'er su bardağı üzerlerini kapatacak şekilde sıcak su ilave edilir. Bu şekilde 1 saat boyunca bulgur ve yarmanın şişmeleri beklenir. Şişen bulgur ve yarma derin bir yoğurma kabına alınarak yarım tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve iyice yoğrulur.

    Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyup üzerine kıyma ilave edin. Kıymanın suyu çekilene kadar kavrulur. İnce yemeklik şeklinde doğranmış kuru soğanı ilave ederek bir süre daha kavurun. Ocaktan alırken 1 çay kaşığı tuz ve kara biber ekleyerek karıştırın.

    Bulgurlu köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar halinde koparın ve işaret parmağı yardımı ile içlerini oyarak (bardak gibi) şekil verin ve iyice inceltin. Hazırladığınız köftelerin içlerini 1 yemek kaşığı kadar kıymalı harç ile doldurup arzu ettiğiniz şekilde kapatın. Oval ve yuvarlak yapabilirsiniz. Derin bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra biraz tuz ilave edip karıştırın ve köfteleri, tencerenin dibine birikecek şekilde atın ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.
    Kaynamaya başladıktan sonra 8 dakika bekletin ve kevgir ile tencereden alarak, suyunun süzülmesi için süzgeçe koyun. Derin bir kasede 2 adet yumurtayı çırpın. Haşladığınız köfteleri yumurta ile bulayıp tavada çok yanmayacak şekilde kızartın ve servis yapın.
    Afiyet Olsun

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
MAKBULE TARİFİ

MAKBULE TARİFİYemek Tarifleri

Anne Köftesi Tarifi

Anne Köftesi TarifiYemek Tarifleri

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

naciye

28 Mart 2017 - 21:07

İçli köftenin bulgurunu ve yarmasını biz soğuk suyla ıslatıp bekletiyoruz;)

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Sizin için günün tarifi
Kabune Pilav Tarifi

Kabune Pilav Tarifi Her mutfağın baştacı ve vazgecilmez pilav yemeklerinize bir de bu kabune pilavı ekleyin. Afiyetle...

error: Content is protected !!